鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻。

　　“这是香辣干锅鸡，把辣子鸡替换掉。”周墨尘做完之后说道。

　　“嗯嗯，知道啦师父！”姜莹莹正在记着笔记，认真的回道。

　　“这个菜是源于红焖鸡，比较简单，你们做起来能很快的上手，今天再教你们一道菜，认真的看着。”周墨尘说完就着手开始做另外一道菜。

　　“咱餐厅的鱼香肉丝点的比较多，食客们的口味，我们也要时常观察，现在再教你们一道鱼香味的菜。”周墨尘拿过洗好的茄子开始切条。

　　“茄子切成长条，不能太粗或者太细，这个程度的就可以。”周墨尘比划着手中切好的长条说道。

　　“然后把切好的茄子撒上些盐腌制一会儿。”周墨尘撒完盐用手筷子拌匀放到一边腌制着。

　　“辅料需要蒜切成沫，小红辣椒切成段，豆瓣酱也要剁碎了。”周墨尘边说边展示着。

　　“调鱼香料你们都熟悉了吧。别图省事不调，你们要是真的精通了，可以不用调，直接按照比例直接放锅里就行，但是时间不等人，还是要提前调好的。”说着就拿出小碗开始调鱼香料，无非就是淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁。

　　“炸茄子的时候一定先将水去掉，然后再撒些淀粉，拌匀后，下油锅。油热了再下。这种表面微黄的就可以捞出了，沥干油。茄子很吸油。”说着就把已经炸好的茄子都捞了出来。

　　“最后热油，倒入肉沫，煸炒至肉馅变白成熟，再加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。蒜沫倒入煸炒出香味。最后将茄条放入锅中煸炒，将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。”周墨尘做好之后盛出鱼香茄子。

　　“当然还有另外的做法。你们只需要记得这一种就行了。”周墨尘拿起筷子尝了一口点了点头。

　　“嗯嗯，好好吃啊师父，鱼香的味道，茄子的软糯。肉的荤香。”姜莹莹本是肉食主义者，这会儿也被鱼香茄子吸引住了。

　　“呜呜。我真是太幸福了。老师教的每道菜都那么好吃。”官子棋耍着宝，慢慢的越来越熟悉后，几人都露出了本性，年轻人一般都贪玩，贪吃，跳脱，这三位也不例外。

　　“我还是觉得鸡肉好吃。”白承焕闷头吃着香辣干锅鸡，好像中午没吃过饭一样。

　　“行了，等会儿再吃，现在这两道菜，每人做一遍，如果可以晚上就直接改菜单。”周墨尘满头黑线的看着这三个吃货。现在三人被周墨尘训练的已经进步了很多了，很多次学新菜都能一次过，虽然达不到周墨尘的水平，但是直接上菜单还是可以的。

　　“知道啦，师父！您瞧好吧！”姜莹莹自信满满的说道。

　　“老师，放心！”另外两人也拍着胸脯说道。

　　“行了，看你们表现。”说完就站在旁边看着三人操作

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