的食材准备齐全。周墨尘拿出自己的刀具箱，厨师还是自己的刀具用着最顺手。
“嗯，可以呀哥哥。但是你为什么不现在做呢？”
“楼上这话说的，我怎么觉得不太对呢了。”
“哥哥，你是不是忘了库房有静止空间呀。当然了厨房也有。”
“嗯，确实不错。有点水准啊。难得!”
坐在电脑前，看着镜头扫脸认证，认证通过后点开始答题。
菜品完成已经是十二点多了。三位评委包括工作人员都愣愣的看着周墨尘做的菜，本来是想着他会做个一般的菜肴，没想到直接放大招，而且三位评委还没见过这个做法。
羊蝎子剁成一块块的扔水盆里浸泡，泡出血水为止，一般一个小时多点就可以完成。
实操考试，可不是简简单单的做几道菜就完了。
“墨尘，没想到啊，你的手艺不简单啊。这道菜叫什么名字。”闫东明赞许的看着周墨尘，他就知道老师推荐的人不是简单的人物。
“话说，我是个食肉的，基本不吃素，但是小哥做的土豆丝，我是真的没办法不喜欢。原来不是我不爱吃素，是没碰到那个让我喜欢吃素的人啊。”
“确实是好吃啊，还有这个油泼辣子，真香。感觉拌面条会很好吃。”
周墨尘看到群里的食客吵吵闹闹的没有理会。土豆丝肯定是有的，自己的徒弟还要练刀工，暂时还是以送为主，等土豆丝的粗细一样的时候才能达到收钱的标准。
“闫老师，过奖了。”
“嘿嘿。是吧，我就说嘛，墨尘哥哥做的东西很好吃呢。”
三楼右转第一个房间的门口，周墨尘站定，敲敲门。
“昂，是可以这样申请考试，理论考试得一级一级的来，也就是说你要一次连考两场理论试题，一共两百题，实操方面的考试倒是可以直接考二阶的。你确定吗？”
还有对一些高级原料进行涨发，熟练各种刀法，会切制多种造型。也能掌握吊汤的技术，畜禽，鱼类分档拆卸和各种厨房机具设备的使用，能编制多种菜单，做应季变化创新。
调整火候，加入豆瓣酱，洋葱，大葱，生姜和十来种配置好的香料，炒香倒入留好的汤汁。煮开调色，加入羊蝎子，豆腐乳，红糖，适量食盐。大火煮开，中火慢炖。直到肉微烂即可。
两场考试完成用了不到半小时的时间，而且以满分通过。往年满分通过的不是没有，但时间这么短的可没见过。
浸泡完成后的羊蝎子要氽水，不断的撇去浮沫，直到汤汁干净为好。汤留用。
“哼，早就发现了，你们俩才是真爱，我就是个意外。”
“当然不对了，他歪了，你没看出来吗？”
“墨尘，我们研究了一下，给你出的题目是鸭子，在这道题目中，你要展现出自己的刀工，吊汤的本事，三位老师给你打分
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