个小煤炉子也用上了。
这种火锅的形式并不固定。只要汤够鲜，够浓郁醇香就行。再加上肉食的味道，下青菜而言那肯定是非常美味的。
牛肉配上牛肚，牛心等牛杂做了一份牛杂火锅。其实也算是焖煮了。不过更多的是香料激发起来的味道。
先把主要的原料，牛肉、牛肚、牛心、牛百叶等和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水。
加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料，主要是八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。
连汤带菜的一起放入火锅内。小火咕嘟着，吃着烫嘴，很香的感觉。
羊肉就来了个清炖的。程序都差不多少，只是香料不同。
等着一个个的都在火上炖着之后，周墨尘也没什么要紧的事情了。时不时的看看汤锅就行。
“小尘，还得是你啊，这办事真利索。嘿嘿，要不是我们做的不如你，我才不让你动手呢。”
于迁感慨了一下。专业的事情就是需要专业的人来做的。
“迁哥，这次来我都没带上门礼呢。给做饭也是应该的。”
周墨尘来的时候还真是空着手来的。于迁他们什么也没说，都当自己人了，没那么多的规矩。
“嗐，我当是什么呢。你这臭小子，哪那么多臭规矩啊。来自己家带什么礼物啊。空着手来就对了。”
于迁笑骂了一句。显然不怎么在意这些。
“哈哈，迁哥放心，让你们好好的过个舒服年。东西太多了没有手拿的，在苏城的时候就给你寄过来了，估计明天就到了，几家都有呢。”
随后周墨尘忍不住笑了起来。就解释了一下。
“你小子，想看我笑话是不是。心意我领了，寄那么多东西干嘛。”
于迁表情自始至终都没有变过。只是无奈的看着周墨尘。他知道周墨尘用寄的方式，那肯定是东西比较多了。
“过年嘛，高兴啊。还有我亲自动手做的火腿啊。正好可以吃了。可比外面卖的好多了。一家一个。生吃都行。”
周墨尘笑呵呵的回了句。
“呦，那我可得尝尝了。”
于迁这会儿表顿时惊喜了。听到有新东西。他是十分喜欢的。于迁的生活态度就是好吃，好玩儿。圈内少有看的通透的人。
周墨尘也十分喜欢跟他聊天。舒服。
时间慢慢的流逝了。客厅里的人也越来越多。而厨房的菜也都快好了，香味儿也不自觉的四溢着。
“好香啊！”
“确实好香！”
一堆没见过世面的年轻人嗅着香味不自觉的发出了感叹。
“瞧你们这些没见过世面的样子。我尘哥那做的菜是能
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