脉的。二师兄一脉的，还有七师兄一脉的。

　　“小师弟。要不来露一手吧，你也是厨师，分肉会分吗？”

　　陈景笑着对周墨尘说了句。

　　“行啊。那我来吧。”

　　周墨尘并没有拒绝。猪，他分解过很多次了。很简单的事情。只有两头猪，一会儿就弄好了。

　　存里专门杀猪的倒是蛮有兴致的看着他，厨师是做菜的，不是分解猪肉的。何况这是一整头猪呢。

　　周墨尘大大方方的接过刀子，先试了试，感觉还可以。就让赵衿麦给自己围了个围裙。上手一刀就直接来了个整只脱骨。四只蹄子当然都剁了下来。让旁边的人看的是一愣一愣的。

　　然后再把不同的部分按照规模分成一块一块的。最好的五花也分成了一小块一小块的。整个猪头也是解了下来。

　　而猪骨，也按照分类，剁好分开。熟练程度让身为专业的人都拍手叫好。自愧不如。

　　两头猪没一会儿就解完了。还给大师兄指点了一下，这块怎么做，那块做什么好吃等等。

　　“小师弟，你这手艺可以啊。要不今天的杀猪菜，你来做？”

　　陈景看到这么快就弄好了，就提议了一下。

　　“行啊。大师兄今天多少人吃啊。我算算怎么做。”

　　周墨尘看着已经垒好的灶台，和清洗的食材就问了句。

　　“哈哈，就这么两桌就行了。你看着做，两头猪做完了都行。”

　　陈景毫不在意的说了句，难得尝尝自己小师弟的手艺，那还不可劲儿的造呢。

　　周墨尘听了点点头，看了看时间还早。就着手开始准备起来。大锅煮开直接氽水。去血沫，清洗沥干水分。

　　杀猪菜，农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在许多地方常年开设杀猪菜，形成饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

　　“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂”。

　　而周墨尘除了原始的杀猪打杂顿之外，还额外做了蒜泥白肉，蒜泥护心肉，拆骨肉，酸菜炖白肉血肠，东坡肉，卤头皮，酱大骨等等。

　　练武之人对于肉食的消耗还是很厉害的，所以不存在吃不完的说法。

　　蒜泥护心肉和拆骨肉的做法不尽相同。

　　蒜泥护心肉，就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，要蘸蒜酱吃才好跟蒜泥白肉有着异曲同效之感。

　　拆骨肉，是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开。说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料由酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻酱等调制而成。

　　而酸菜炖白肉血肠呢，酸菜要用长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微

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