奄息，故而退出国宴，与”开国第一菜”失之交臂。
白袍虾仁颜色上白莹，口味上非常的鲜嫩，齿颊留香，回味无穷。
不过食材对于周墨尘来说那当然就不是事儿了。
最后一道拆烩鲢鱼头需要准备的东西也不少。
拆烩鲢鱼头是JS省的一道传统名菜，属于苏菜系，拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感。
皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。
提前准备的工作就交给了第五锦川。葱去根须，洗净，切段，另一半打结。
将油菜心洗净，菜头削成橄榄形。熟火腿切片，鸡肉洗净，煮熟，切片。春笋去皮，洗净，切片。
姜洗净，切片。香菇去蒂，洗净，切片。鸡肫洗净，煮熟，切片。
接来下就是鱼头的制作了。
将鲢鱼头劈成两片，去鳃洗净，放锅内加清水淹没鱼头，置旺火上烧至鱼肉离骨时，捞起拆去骨。
锅内再换清水，放入鱼头肉，加葱结、姜片、料酒，置旺火上烧沸，捞出，拣去葱、姜。
炒锅置中火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入菜心，用手勺推动，至菜色翠绿时，倒入漏勺沥去油。
洗净炒锅锅置旺火上烧热，再次舀人熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片，爆香。
爆香后捞去葱、姜，放入虾子、蟹肉略炒，加料酒、鸡汤、精盐、白糖，再放入笋片、香菇片、鸡肉片、鸡肫片、鱼头肉，盖上锅盖，烧10分钟左右。
加入菜心，味精，烧沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋、熟猪油翻炒均匀，起锅装盘，撒上胡椒粉，上放火腿片即成。
随后周墨尘又做了些海鲜，都是以清淡为主的。
“嚯，小尘这次是下本了啊，不少都是新菜啊。”
胡戈看了看满桌子的菜品，笑着说了句。
“那可不是。今天聚餐，他不亮亮本事怎么能行呢。不过都是清淡的，也好，这几天吃重口味的吃太多了。”
吴晶笑着接了句。
“晶哥要是想吃重口味的，我晚上给你们做。想着春节大家都吃太多了，就先品品清淡的。”
周墨尘笑着把最后一道清炖蟹粉狮子头端了上来。
“哎呀，能吃饭了吗？我都饿坏了，看着这么多好吃的更饿了。”
景恬大大咧咧的说了句。
“对对，吃饭，吃饭。天大地大吃饭最大。”
吴晶笑着说道。
“嗯，好，好！哎，小尘的美食是从来没让人失望过啊。”
于少辉尝了一个虾仁，顿时感叹道。然后又殷勤的给刘艺菲挖了一勺。两人看对方的目光都能拉出丝来了，就想刚谈恋爱的小年轻一样。
“我说你们俩谈恋爱就谈恋爱，别喂狗粮行不行。我们这儿还有几个单身狗呢。”
杨密直接无语的说道。
“咳咳。见谅，见谅。”
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