下入大豆酱炒匀。

　　加入足量的水以至于可以没过所有的鱼，大火烧开，先下入胖头鱼段，炖10分钟，至胖头鱼全熟。

　　再下入鲫鱼和嘎牙子，加醋去腥味儿，再加入适量酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可出锅装盘。

　　两道大菜做了满满一锅。分了好多盆才放完。

　　作为祁县人对这种粗犷式的美食是没有什么抵抗力的。毕竟家乡的招牌菜也是炖菜。然而更为符合赵衿麦的口味。就着米饭吃的香喷喷的。

　　年前的两三天都是聚会的时间。亲戚间的聚会，朋友间的聚会，而跟李子衡和刘明浩聚会的时候周墨尘还带着老婆孩子。李子衡也一样。这可把刘明浩刺激的不轻。发誓明年一定找个女朋友结婚。

　　因为再不找，聊天的话题他插不进去话了。都是孩子的教育，孩子的日常什么的。

　　其他人周墨尘也没怎么再聚了。毕竟朋友不多。玩的好的更少了。

　　而今年的年三十的除夕晚宴，周墨尘提前一天就开始准备。这样一搞，其他人都好奇的不行。

　　周墨尘也是回来之前就想好了，只是想试试而已，所以带回来了很多食材。各种山珍海味都有。

　　除夕夜的饭叫年夜饭，也叫团年饭，是大年三十晚上吃的一顿团圆饭。秦国人的年夜饭，历来讲究。好吃是肯定的，但好吃不是惟一目的，更多的是食物背后的象征意义。

　　鱼是必不可少的，象征“年年有余”。北方人一定要吃饺子，取“更岁交子”之意；越州人比较实在，要吃发菜，意味着新年发财。有的地方也吃年糕，“节节高升”。

　　年夜饭不仅是一顿饭，它还是辞旧迎新之际的一种仪式。虽然如今，在餐馆订年夜饭越来越流行，但对于很多人来说，在家吃年夜饭仍然是春节期间的保留节目。

　　家里的掌勺大厨往往几天前就开始忙碌，拉菜单，准备食材，思考寓意，到了年三十那天，几乎不能休息，一刻不停烧制各种菜品。

　　而周墨尘要做的年夜饭不是普通的年夜饭，是传承之中五大名宴之一满汉全席。当然也不是全部的满汉全席。只是其中节令宴中的除夕宴而已。

　　满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华。突出满族与汉族菜的特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

　　满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种，南菜54道和北菜54道。分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

　　说回到除夕宴席，皇帝跟普

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