,靠自已的努力,能走到这一步,太不容易了。
“哦。”延敬飞和张跃进同时点点头,心里说不出的震撼。
在外面聊了一会,延敬飞感觉有些无聊,就走进厨房。
“夏臻,我来帮你吧!”看到夏臻正在给鸡褪毛,他走到旁边帮忙。“我外公是专业厨师,小时候跟他学过一段时间。”
说出来也可悲,虽然学了一些炒菜本领,却找不到机会做给大家吃。
原因很简单,这些年大家缺的是好食材,不是技术。
如果家里能买到肉,只要放在饭架上蒸熟,加点酱油,就是一道美味了。
谁还在意怎么做好吃?
下乡到农村插队时,他也有心露一手这方面的技术,可是天天吃的是红薯粥,连菜都吃不到,别说鸡鸭鱼肉这些了。
今天难得看到夏臻买了这么好的材料,他就想证明一下自已的能力。
“是吗?”夏臻听了非常意外。“你有什么拿手菜,我看能不能凑齐材料,尝尝你的手艺——”
天天有人要吃自已的东西,他也非常头疼。
如果延敬飞能替自已分担掉一半工作,就会轻松好多。
下次要请客,就直接把他叫过来下厨,自已也有机会吃现成的了。
“常见菜我都会做,不过最拿手的是川菜。”延敬飞回答道。“我外公是川省人,从小学的就是那边的菜系,后来逃难到苏北,又学了本地菜,算是搏采众长。”
因为他经常被上面的领导请去做酒席,回来时总能带些吃的回来,所以家里一直过得不错。
如果领导好说话,他偶然会带才十来岁的自已去做酒席,在现场教他如何做出美味。
当然也免不了偷些好吃的让他尝一尝。
等外公过世,家里没了顶梁柱,才慢慢败落下来。
“那你会不会做酸菜鱼、口水鸡、东坡肘子和鱼香茄子这些菜啊?”夏臻兴奋地问道。
自已做菜好吃,主要是靠舍得用调料,加上一些葱姜蒜之类的都是禅境花园产的,效果比普通的要好。
要知道现在的糖、酒、油这些都不便宜,普通家庭做菜,都是能省则省。
只有他跟前世一样,大手大脚地放,味道自然比其它人好。
就像普通家庭做的菜,没有饭店师傅的好吃一个道理。
他们做茄子,要去皮后先进油锅里炸一遍,才能软烂鲜香,普通家庭都是炒的,效果能一样吗?
如果交给真正学过的师傅来做,那味道肯定会更好。
夏臻有些期待延敬飞做出让大家惊艳的美味。
“基本上都会,不过不一定有饭店大师傅做得好吃。”延敬飞实话实说。
做菜技术是一方面,练习也很重要,如果你一道菜做了几十次上百次,就算再没有悟性,也能做出经验来了。
而他只有在外公还活着时,练习过几次。
其它就是春节前后,家里食材如果丰富,有时候
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